预制菜配送，机器人炒菜！山东诸城打造校园智慧餐厅

原标题：预制菜配送，机器人炒菜！山东诸城打造校园智慧餐厅

极目新闻记者 高东起 韩婷

视频剪辑 高东起 韩婷

通讯员 诸融媒

2022年3月1日，山东省诸城市繁华中学校园智慧餐厅启用，实现“预制菜配送，机器人炒菜”，进一步助力诸城预制菜产业发展，打造“中央厨房+智慧餐饮”样板工程。

繁华中学智慧餐厅由山东惠发食品股份有限公司研发建设，也是其在全国打造的第一家系统化的样板餐厅。该智慧餐厅以“生态、安全、营养、便捷、智慧”为根本，以营养健康、生态安全为首任，以“净菜+调料包+炒菜机器人”的新型智慧烹饪技术为模式，不仅实现了菜品全程可追溯，还建立了严格的“健康食材管理标准”，保证了食材的安全、健康、可持续。

山东惠发食品股份有限公司利用二十多年的食品质量安全管理经验，依托“智能化点餐系统”，为每个学生定制专属的营养餐，以合理的营养增进每位学生的身体健康，让智慧餐饮像妈妈一样爱护每个孩子，让学生在学校真正“吃好饭，吃可口的饭，吃舒心的饭，享受妈妈般的呵护”，让老师放心，让家长安心。下一步，将积极推进智慧餐厅进机关、进企业、进学校、进医院，打造一种生态、安全、营养、便捷、智慧的全新餐饮体验。

据悉，2022年，山东诸城“预制菜”直供北京冬奥会，股票市场预制菜概念板块大幅上涨。目前，诸城市已拥有预制菜加工企业64家，年加工能力总计595万吨。从产品种类看，主要涉及面食、果菜、肉类水产类、调料类等，国内销售市场覆盖120多个城市，国外市场涉及30多个国家和地区，2021年度实现营业收入约90亿元。

根据《诸城市推进预制菜产业高质量发展实施方案（讨论稿）》中的预测，到2024年，诸城预制菜年度营业收入要增加到137.1亿元，年均增幅15.3%。

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关键词： 山东诸城 股份有限公司 营业收入