环球速看：智慧食堂数智化解决方案简述

关键词：智慧食堂 智能餐厅 自助结算餐厅 无感支付餐厅 智慧食堂解决方案

智慧餐厅，也称智慧食堂，区别于传统餐厅最大的特点就是数字化和智能化，充分利用高科技手段助力餐厅实现高效率低成本的运营模式。智慧食堂就餐模式基本可划分为自选餐档口、自助餐档口、特色风味以及早餐档口，菜品不仅丰富多样，而且营养要达到均衡，几乎每天都在考验食堂的供餐能力，如何利用新的手段来改善现有运营模式的不足，提升用餐人员的就餐体验，都是当下传统食堂急需解决的问题。

自选餐模式，推荐采用AI图像识别结算系统

(资料图片仅供参考)

基于图像识别技术自动识别到菜品信息，通过深度卷积神经网络对菜品进行分类，从本地菜品库快速匹配到目标菜品信息，从而可以让菜品识别的准确率达到99%以上，1秒内完成识别计算并输出识别结果，语音提示用户进行支付。

自助餐模式，称重无感支付+智能餐盘机

1) 智能称重结算系统，一菜一秤，无感支付

用餐人员可以自主选择菜品，吃多少拿多少，按克计费，可有效减少75%的餐余垃圾，厉行节约，杜绝浪费。用餐人员仅需要刷脸绑定好托盘，就可以根据自己的喜好和饭量适量取餐，全程无打菜人员，选餐完毕后将在15分钟左右由系统自动扣除费用，用户会收到本次用餐扣费通知和营养摄入报告，快速便捷，体验感十足。

2) 智能餐盘机，统一价格，凭盘取餐

用于餐厅自助餐定额扣费场景，就餐人员刷脸或刷卡支付后，机器自动吐出餐盘，就餐人员凭餐盘自行取餐用餐，免接触，高效快速，兼容市面上主流的托盘。

后厨进销存管理系统

为智慧食堂实现每日食材全流程数字化管控，打通采购、入库、出库以及库存各个环节，并建立完善的供应商管理体系，帮助智慧食堂减少不必要的成本，提升运营效率。

关键词： 图像识别 语音提示 厉行节约