强化月饼生产全流程监管 为中秋佳节食品安全保驾护航

一年一度的中秋佳节即将“到货”，各大超市货架上月饼成了“新宠”，“白土月饼”作为本地月饼品种，其质量问题广受市民关注。为切实保障月饼质量安全，连日来，曲江区结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，采取多项措施强化月饼生产全流程监管，为中秋佳节食品安全保驾护航。

日前，曲江区市场监管局执法人员对白土镇月饼生产企业进行全覆盖监督检查，督促指导其认真清洗月饼生产设施设备，并严格做好消毒、长期通风和适时暴晒等工作，要求月饼生产企业在购进生产原料时严格落实索证索票制度，及时做好原料进货登记台账，严禁购进劣质原料或使用回收原料加工、制作月饼及超限使用食品添加剂等行为，切实保障月饼质量安全。截至目前，已检查白土月饼生产单位18家，排查并消除安全隐患2个。

为提前介入月饼生产企业申请办证流程，该局指导月饼生产企业对生产流程、功能区域等合理布局，避免重复建设，最大限度减少企业建设成本;积极向市市场监管局申请委派专家对集中续证的月饼生产企业进行食品生产许可证现场核查，进一步缩短企业办证时间。此外，执法人员严格按照食品生产安全相关法律法规开展月饼生产加工小作坊登记工作，对不符合条件的坚决不予发证，严厉打击无证生产月饼行为。2022年以来，曲江区8家月饼生产企业通过续证核查，1家月饼生产企业通过办证审核。

关键词： 食品安全 市场监管 食品添加剂 食品生产许可证