周而复始，又到到了周六

(资料图)

今天和预制社长一起来看看

本周预制菜行业发生的大事件……

一、行业新闻

1、商务部：春节期间，全国重点零售和餐饮企业销售额大增6.8%

在刚刚过去的春节假期里，持续升温的消费，彰显着中国市场的潜力和韧性。

商务部监测显示，节庆类、升级类商品深受青睐，大众化、特色化餐饮消费热度攀升，主题性、多元性休闲消费精彩纷呈。生活必需品市场供应充足，价格总体平稳。

据商务部商务大数据监测，春节期间，全国重点零售和餐饮企业销售额比去年农历同期增长6.8%。

商务部重点监测零售企业粮油食品、服装、金银珠宝、汽车销售额同比分别增长9.0%、6.0%、4.4%和3.6%。在“2023全国网上年货节”等带动下，实物商品网上零售额同比增长14.5%。全国示范步行街客流量同比增长62.2%。

许多餐饮企业推出“春节不打烊”活动，提供线上配送、大厨上门等服务，海南、湖南、浙江重点监测餐饮企业营业收入同比分别增长15.3%、10.5%和8.9%。外卖套餐深受欢迎，内蒙古、安徽餐饮企业外卖营业额同比增长20%以上。

2、《中国水产预制菜研究报告2023》发布：水产靠预制菜实现全年长红

近日《中国水产预制菜研究报告2023》发布，2022年中国水产预制菜行业规模达1,047亿元，同比增长16.8%，预计未来中国水产预制菜市场将保持较高的增长速度，2026年水产预制菜市场规模将达2,576亿元。

报告指出，我国水域资源丰富，水产养殖具先天优势，水产品消费大有可为。

京东超市联合京东消费及产业发展研究院发布的《2022年京东超市即享食品消费趋势报告》显示，鱼肉和海鲜成为十大热门预制菜食材之一。据红餐产业研究院，2022年中国水产预制菜行业规模达1,047亿元，同比增长16.8%，预计未来中国水产预制菜市场将保持较高的增长速度，2026年水产预制菜市场规模将达2,576亿元。

防控政策优化后，餐饮线下消费将迎来复苏，相应的，整个水产预制菜市场的需求量也必将持续上升。

3、比肉还贵！菲律宾洋葱为何让人“高攀不起”？

1月31日报道，菲律宾农民路易斯·安杰利斯地里的洋葱甚至还没完全长成，他就急着采收，并以令人垂涎的价格出售，从这种眼下紧俏的蔬菜中大获其利。洋葱已成为菲律宾的奢侈品。

近几个月洋葱价格飙升，马尼拉超市的洋葱卖到高达每公斤800比索（约合15美元），比鸡肉和猪肉还贵。

一些餐馆已将这种菜从食材中剔除，而许多已经在苦苦应对14年来最高通胀水平的家庭已经停止食用洋葱。

报道称，为了满足民众需求并将零售价降至200比索以下，政府已批准进口2.1万吨洋葱，人们也呼吁打击涉嫌囤积洋葱的贸易商。

但价格仍然居高不下，像安杰利斯这样的洋葱种植者为了获得这笔意外之财，比往年提早了采收。他上个月开始采收时，洋葱收购价高达每公斤250比索。到安杰利斯的洋葱摆上马尼拉超市的货架时，价格已经翻了一番多，超过了当地每日最低工资。

二、政策与园区

1、新春开新局，佛山南海区预制菜产业园开工

2月2日，广东省现代农业产业园——佛山市南海区预制菜产业园集中开工暨华南味谷主题公园动工仪式在南海九江举行，四大预制菜重点项目正式开工，吹响了佛山昂首挺进预制菜万亿新赛道的“冲锋号”！

此次集体开工的四大重点项目，总投资额达25亿元，用地超250亩，预计综合产值将达50亿元，“四剑合璧”串联起九江水产养殖、食品加工和冷链物流及销售等链条，共同竞逐万亿元规模的预制菜产业。

广东何氏水产有限公司投资10亿元，占地约100亩，建设华南预制菜产学研新高地、粤港澳大湾区的水产业“中央厨房”；

深圳市众口味食品集团投资10亿元，占地约84.5亩，打造集种植养殖、生产加工、产业旅游相结合的“三产融合”示范园；

广东鱼兴港水产有限公司投资2.5亿元，占地约26亩，建设集预制菜加工、水产品流通、农村电商孵化、科研、科普、服务六大功能的预制菜加工与水产流通基地；

源林健康食品项目投资4.8亿元，占地约44亩，建设中央厨房、菜加工及其配套冷链仓库，生产预制菜、各类手信、面点加工等食品项目。

2、珠海推出举措，支持预制菜产业发展，加快打造预制菜特色产业高地

近日，珠海市市场监管局官网发布的信息显示，珠海市加强布局预制菜，推出“七个一”举措，加快打造食品安全、质量安全、绿色健康、优势明显的预制菜特色产业高地。

这七大举措分别为：选择一个优势性发展区域、建设一个代表性产业园区、引进一批引领性龙头企业、塑造一批全国性品牌形象、打造一个三产融合发展典范、出台一批针对性配套政策、配套一笔扶持性专项资金。

3、“世界美食之都”加速发力预制菜！顺德引入文创潮玩打造预制菜节

2月3日晚，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会开篇活动——寻味顺德预制菜全民乐GO节在佛山顺德举办。依托“世界美食之都”的美食底蕴及产业资源优势，乐GO节将“预制菜+休闲潮尚+文化创意”等进行跨界融合，推动顺德乃至广东预制菜产业加速发展。

作为广府粤菜发源地之一，顺德享有“世界美食之都”“中国厨师之乡”等美誉，发展预制菜产业优势明显，在预制菜美食IP打造、食品制造、销售平台搭建、科技研发等方面均具有先发优势。目前，顺德有超过110家预制菜品牌企业，如新雨润、懿嘉、品珍科技等。

本次乐GO节开设中国国际（顺德）预制菜交易中心（慧聪城）和华侨城欢乐海岸PLUS两个会场，共设置预制菜展销展位近50个，引入众多文创潮玩因素与预制菜结合。

其中慧聪城分会场以“预制菜+露营经济+主题游园”为特色，设有预制菜菜品IP网红打卡点、房车+预制菜展示等内容；华侨城欢乐海岸PLUS分会场以“十二时辰”为主线，设有特色美陈打卡和直播带货等活动。

为激发群众消费潜力，提升市民游客对顺德预制菜的品鉴及消费欲望，顺德农商银行还推出了线下和线上的多重优惠，总计派发30万元消费券。

4、外国领团及境外驻渝机构百余嘉宾走进中国西部预制菜之都

一元复始，瑞兔迎春。在重庆市接续召开成渝地区双城经济圈工作推进大会、全市农业农村工作会议，对建设开放之城，打造乡村振兴特色产业等重点工作部署。

2月3日至4日，市政府外办联合重庆市梁平区政府举办“@重庆@世界”——2023外国领团及境外驻渝机构代表走进梁平活动，组织邀请了16个国家驻渝蓉总领事馆领事官员、19家驻渝境外机构代表和4家境外常驻渝媒体代表共计百余名嘉宾走进梁平，共同探寻国际合作新机遇，共促对外开放新发展。

让世界了解重庆，让重庆走向世界。“@重庆@世界”是重庆市政府外办创新打造的外事标志性品牌活动，旨在唱好“双城记”共建“经济圈”，加快推进中西部国际交往中心建设，推进重庆加快建设国际化、绿色化、智能化、人文化现代城市。

5、韶关市高质量发展招商大会，聚焦中央厨房、预制菜、团餐产业项目

2月3日上午，以“坚持实体经济为本，制造业当家，推动韶关高质量发展”为主题的韶关市高质量发展招商大会在韶关市区召开。

大会以同步连线方式设1个主会场及3个分会场，集中展现韶关宜居宜业宜游魅力，促进多方交流合作。省内外、境内外投资者嘉宾，各领域企业代表等1500多人参加会议。

本次大会上，粤民投广东联合央厨食品有限公司与粤港澳大湾区菜篮子产品韶关配送中心签订了中央厨房、预制菜、团餐产业项目，将持续发力推动粤北预制菜产业发展，让“韶关味预制菜”走进千家万户。

6、首个双莲鸡预制菜项目投产，可年产20万个双莲鸡火锅，年产值达3000万元

1月29日，当阳市年产20万个双莲鸡火锅的山洼洼食品有限公司正式投产，这也是当阳市首个标准化生产销售双莲鸡预制菜的公司。在生产车间内，20余名工人们在各自生产区域内忙碌着，挑毛筛选、解剖、剁、炒、分拣称重、包装、冷却、速冻、装车，全流程有条不紊的进行着。

“成立加工厂，采取标准化生产，大大提高了效率，年前试运营期间每天加工500只。公司与当阳电商中心正在洽谈合作，目标是投产即满产。”公司负责人熊江山介绍。

据了解，山洼洼食品有限公司投资3000余万元，是一家集双莲鸡养殖、加工、冷链销售为一体的全产业链公司。成立的熊氏家禽养殖合作社已网罗了10个养殖户，保价回收，满产后可年产20万个双莲鸡火锅，年产值达3000万元。

7、温州预制菜迎开门红 53家企业年货年鱼卖出6个亿

发力预制菜产业，去年温企纷纷加入预制菜产业赛道。

1月中旬，市农业农村局主办“预制瓯味 鱼悦温州”温州预制菜年货年鱼展销活动暨百家民宿过大年活动。预制菜年夜饭成新宠，温州大酒家在年货节上收获了不少订单，年货节效益也在持续发力。

位于瓯海区潘桥街道的顶诺食品有限公司，除传统西式牛排热销外，2022年新开发的系列预制菜，如红烧牛腩、番茄牛腩、牛大骨、罗宋汤、狮子头等也打开了新销路。

“我们第一次碰到预制年夜饭订单比堂食多的情形，除夕那天还有市民加单，但实在是跑腿都找不到人，最后我们就只能截单了。”温州大酒家副总经理叶冰化说，市民到店自提可以销售。

“年前库存基本清空！”新春销售火热，温州市顶诺食品有限公司总经理吕海燕坦言，新春销售额超4000万元。不仅是顶诺预制菜销量陡增，今年春节，市农业农村局搭台、企业登台，温州预制菜营销实现“开门红”。

三、企业动态

1、官宣做烤肠！东方甄选投资建厂，首度布局农产品产业链

转型直播电商，新东方是来真的。在宣布港股上市公司新东方在线更名东方甄选的同时，东方甄选发力上游，将首次投资农产品上游企业，拟出资1752万元在河南焦作生产自营烤肠。

这也是东方甄选数月前宣布加大农业投资后，第一个在农产品产业链领域的具体投资案例。

据悉，东方甄选此次选定投资合作的是——焦作市成汇食品有限公司。该公司创立于2008年，专注以肉制品深加工为主，现有生产及研发人员600余人。

2021年3月，由该公司牵头投资的河南省重点项目“年产十万吨速冻休闲食品产业园”开工建设，预计于2023年建成投产。

此次扩建工厂生产的东方甄选自营烤肠，是目前东方甄选销量最高的自营品。

该款烤肠猪肉用料扎实、配方健康简单，上市后受到众多消费者认可。抖音店铺显示，截至1月31日，东方甄选自营烤肠已推出3种口味，售出244.8万单，超过34万人回购。

2、国联水产预计2022年扭亏，预制菜增长明显

1月30日，国联水产发布业绩预告，预计2022年净利润2700万元至4000万元，上年同期亏损1384万元；扣非净利润1200万元至2500万元，上年同期亏损3216万元。

对于业绩同比扭亏的原因，国联水产称在报告期内，公司聚焦预制菜进行商业模式升级，拓展预制菜业务，不断提高预制菜等高附加值产品营业收入规模，烤鱼、酸菜鱼等系列产品增长明显。

同时，报告期内，公司关停上游养殖业务，减少对上游亏损业务的资金投入，把资金投入聚焦在水产食品加工业务，整体提升了公司盈利能力。

3、拼多多《2023年夜饭报告》：水饺热销南方，95后逐渐成消费主力

今年春节，95后年轻群体逐渐成为张罗家庭团圆饭的主力成员，并为年夜饭带来了新口味新体验。

报告显示，在水饺品类的消费中，南方地区也成为水饺消费的主力军，上海、浙江、广东成为水饺消费的TOP 3地区。

在水饺口味上，南北方口味融合则更加明显，三鲜水饺、牛肉水饺、韭菜鸡蛋水饺、猪肉水饺等经典北方口味冲上南方人最爱买的水饺TOP 5。在水饺南下的同时，汤圆、烧麦等南方主食则在一路北上。

其中，汤圆品类在春节前环比增长超过110%，江沪浙仍是汤圆消费的大本营，但在北京、山东等北方地区，汤圆的销量增幅领先全国。

4、锅圈获“2022河南预制菜年度评选”双料奖项

近日，社区餐饮数字化新零售知名企业锅圈食汇在“2022（首届）河南预制菜年度评选”活动中获得重要奖项。凭借对河南预制菜行业发展作出的突出贡献，锅圈供应链（上海）有限公司及董事长杨明超分别揽获“2022年度河南预制菜创新企业”和“2022年度河南预制菜领军人物”荣誉。

近年来预制菜发展势头猛劲，不仅为众多餐饮企业提供了良好的发展契机，也为消费者提供了更加多元和便利的饮食方式。事实上，从2017年成立至今，锅圈食汇就逐步完善“即食，即热，即加工”的3R预制菜品类生态，满足年轻人多元化、多场景的消费需求。

在渠道建设方面，锅圈通过万家门店深度触及社区消费群体，线下+线上融合的方式也为消费者的购买方式增加选择，提供便利。

5、海欣食品：舟山工厂将主打深海预制菜 锁定高定位B端市场等

海欣食品2月1日接受光大证券的调研。根据2月2日披露的调研纪要，海欣食品表示，公司一直看好速冻预制菜肴的市场前景，目前通过协同叠加的方式进行部分产品的销售。

公司的舟山工厂将主打深海预制菜，以深海高蛋白、非人工养殖、纯天然无污染、在便捷料理的同时又能体现出新鲜食材烹饪的新鲜度和口味为卖点，锁定高定位B端市场和青年宅、便利市场。

6、“王家渡”午餐肉肠净含量标注不合格

近日，上海市市场监管局对上海市水产制品、糖果制品、熟肉制品等开展定量包装商品净含量监督抽查。经检验，有11批次产品不合格，涉及鲟鱼子酱、干吃奶糖片（压片糖果）、低温午餐肉肠（猪肉原味）等。

据记者了解，此次监督抽查依据JJF1070—2005《定量包装商品净含量计量检验规则》等标准要求，对净含量标注、净含量进行了检验。其中，上海市市场监管局抽查水产制品（含水冻商品）25批次，其中有6批次不合格。

如标称由湖南渔米之湘食品有限公司生产的、由上海篱胧食品有限公司销售的山珍鱿鱼（香辣味），标称商标为渔米之湘，规格型号为280克（14克× 20包），标称生产日期/批号为2022-08-10，净含量不合格。

上海市市场监管局抽查的45批次糖果制品中，有1批次不合格。标称由上海三辉麦风食品有限公司金山分公司生产、销售的干吃奶糖片（压片糖果），标称商标为三辉麦风，规格型号为1千克，标称生产日期/批号为2022-06-09，净含量不合格。

上海市市场监管局抽查的17批次熟肉制品中，有1批次不合格。标称制造商为四川王家渡食品有限公司、由上海联家超市有限公司共江店销售的王家渡低温午餐肉肠（猪肉原味），标称商标为王家渡，规格型号为320克，标称生产日期/批号为2022-05-15，净含量标注不合格。

四、上市融资

1、为奈雪的茶、茶百道供应原料果汁的「田野股份」上市

田野股份于2月2日在北交所上市，同日从新三板摘牌，成为“北交所热带原料果汁第一股”。据介绍，公司是奈雪的茶、茶百道、沪上阿姨等知名连锁茶饮品牌的原料果汁主要供应商。

资料显示，田野股份发行价为3.6元/股，发行市盈率为19.43倍，发行股份数量5000万股，募集资金总额为1.8亿元，用于海南自贸港智能工厂（一期）建设项目、海南达川热带特色产业扩产项目。

2、复合调味料公司吉得利完成2亿元B轮融资

近日，专注复合调味料生产、销售的江苏吉得利食品有限公司已完成2亿元B轮融资，投资方为江苏省产业基金、物产中大集团、温氏股份旗下温润投资。

资料显示，吉得利主营调味品业务，成立于2017年10月26日，注册资本为8270万元，法定代表人为朱金兰，旗下还包含自主品牌卡比兽、食光往事、亨利摩根，分别主打性价比、有机健康调味、进口调味等。

值得注意的是，2021年12月，吉得利获得疌泉（兴化）产业投资基金（有限合伙）数千万元投资，投资将帮助吉得利新建复合调味料工厂，配合其渠道拓展及品牌升级。

3、西式快餐品牌【麦达仕】完成5千万融资

近日，西式快餐品牌「麦达仕」获得金凯基金管理有限公司的5000万元融资。金凯基金管理有限公司还将在研发、渠道、品牌建设等方面对「麦达仕」给予赋能。

「麦达仕」成立于2019年，主打各种特色汉堡美食，通过研发将各种汉堡美食的味道做到极致,从而赢得了一大批粉丝的青睐,拥有较高的终端GMV和复购坪效比。

五、峰会展会

1、首届中国国际（佛山）预制菜产业大会将于3月3日在顺德开幕

为落实全省高质量发展大会的会议精神，进一步夯实广东预制菜产业领跑全国地位，打造中国国际预制菜“第一展”，由广东省农业农村厅、佛山市人民政府联合主办的首届中国国际（佛山）预制菜产业大会，将于3月3日—5日在潭洲国际会展中心举办，同期举办第十二届广东现代农业博览会。

大会将采取“预制菜产业大会+预制菜博览会+全民乐购节”即“会+展+节”三位一体模式举办，致力于打造国内首个国际化的省部级预制菜专业展会，开展预制菜产业链发展系列活动，全力推动广东预制菜产业高质量发展。

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关键词： 同比增长 中国水产 有限公司