精彩看点：蜜雪冰城奋斗青年|创业7年，认真把每一个细节做到最好

7年中先后经历了四次搬迁，五次装修。这其中到底发生了哪些变化？自成立以来，单日营业额最低值仅为数百元，时至今日，单日营业额已经超过了3万，成为所在地区双标准考核标杆店铺。这些过往在河北石家庄的蜜雪冰城门店老板米会芬看来，或许都是“不值一提”。

怎样把门店经营的事情做得最好？米老板经常挂在口头上的一个词：“做事先做人，要么不做，要做就一定要做到最好。”

坚持做得最好

(资料图片)

2015年经家人引荐认识蜜雪冰城生意米老板，经过调查，确定了加入。他觉得做这份生意是很有前途的。但是，经营好这一份贴心的职业，对于刚刚步入职场的米老板而言，并非易事。初出茅庐，加上新店开张，在最初的时间里，米老板累了，在骑电动车回家的路上，等待红绿灯的时候，就会马上入睡。

店面升级第二年，米老板便遇到店面拆迁的问题。当时，米老板已经决定放弃自己的店铺。更让人无法想象的是，这一次被迫搬迁仅仅是开始，开店7年来，米老板历经四次搬迁和五次改造，一直在体验找新铺，再开业的过程，迁到较好地点、重操旧业...可米老板怎么也不会想到会退缩。

会计出身米老板更固执一些，她认为，门店像她的宝贝，即使再辛苦，她同样不能失去自己的“孩子”，我希望能把它发挥到极致，不希望其出现什么缺陷。“我做过很多店，但是都失败了，就是因为没有找到自己需要的东西。”因此，自从开店后，然后要好好做，做一个标杆。

就是有了这一信念作后盾，现在，米老板早已经经营着好几家店铺，商店之一，不管营业额，门店标准，全部为所在地区标杆门店，还是一家本地带训门店，必要的时候可以从其他加盟商处、新入职店员进行训练。还有米老板教你，既有企业的标准和规范，也有她几年实际经营总结出的一大“干货”。

店铺双动线

将门店经营发挥到极致，米老板在经营上有自己的经验。“门店要做到极致，就必须做好人力资源规划，让每个人都能发挥出最大的能力。”她那标杆门店的工人总是比实际所需数量多1.5倍，这种人才储备，可以在新店开张或者其他店铺人员不足的时候，得到及时的补充。她也对门店的动线进行优化，改为铺双动线，外卖与线下点单双管齐下。另外，她还将门店装修风格进行调整，让店内更有人情味。这些经营细节，也奠定了米老板店铺单日营业额高达3万元以上的基础。

在持续发展的过程中，米老板团队管理模式得到了优化。他们在企业中建立起一套行之有效的激励机制。改善老员工福利，强化对新员工的培训，健全员工晋升机制，不但对职工有利，还提高队伍凝聚力。在企业中，茶是一种很好的饮品，不仅可以提神，还能净化空气。如今在米老板一行人中，拥有初级茶饮师、中级茶饮师，经过培训的茶饮师和店长，大家只需要能通过内部严格考核，便可以凭借才能升迁。

店长心目中优秀的上司

负责带新员工的，就是米老板队伍中的大店老板刘艳芳。在她看来，每个人都有自己不同的性格和喜好。刘艳芳就是米老板在第一家门店开张时便入职的一位老工人，陪伴她走过创业之初的艰辛，目睹着这一路上的辛苦。

刘店长认为，米老板很讲原则、默默地做事情，实干派。她说自己从小就喜欢动手做东西，从一个小木匠开始，一直干到今天。至今她仍记得创业之初，米老板每晚都忙到二、三点钟，睡眠两到三个小时，四五点钟又爬起来，来到店里。每天早上都要为顾客准备早餐，中午还要去超市采购一些东西，晚上再把这些工作做好，才回家休息。但是米老板却从不喜欢提起自己曾有过的艰辛与努力。

夜间经营的商店

刘店长到现在都记忆犹新，在一次闲聊中，米老板“无意”向她打听另外一位雇员的鞋码，孰料次日，竟为她们一人买了双500多元的鞋，请二人留意收取快递。“我也是第一次听说这种事。又有一年，冬天格外寒冷，店内人来人往，只要有一个人进了店，一开起来，冷风便灌进了门，店内几位同伴冻得手脚暖烘烘。这让她很是恼火，心想，我不是给你们送东西来啦！总是到商店去的米老板，出门一会，回来的时候跟你说，她到附近一家服装店，为每个人各买一条保暖裤。

印象最深的是，就是刘店长，为照顾手术的妈妈，需要请一个月假，无路可走的米老板亲自出马，不但要家属们怀着一颗心来医院探视，临走时，他还特意嘱咐要把500块红包塞给老人。而且在此之前，为了筹集妈妈的手术费用，刘店长问米老板可以借吗，米老板毫不犹豫地把准备用来购买材料的5万块借给了她。等月底发了工资，刘店长很惊讶，尽管请了一个月假，米老板还是把自己的薪水足额交给了米老板，米老板表示自己有“孝心奖”。

在职工培训和学习方面，米老板从来都没有迟疑过。在过去几年里，前提是总部提供适当的培训课程，米老板不只主动建议你报，每人往返也报销了。

刘店长认为，无疑，米老板就是一位不可多得的优秀上司，更重要的是一个办事要讲究原则的人、心中有温度，是一名优秀的“老师”，它还感染着整个队伍。“我们的销售人员每天早上六点起床上班，晚上七点下班，他们每天的工作量非常大。”在单店日营业额突破3万人“战绩”之日，刘店长五点多钟就去店里备货，而且时间不长，商店里的其他同伴们就陆续自发早早来到商店上班，由于人们正在为将店铺开起来这一共同目标而奋斗。

而米老板眼中的，这一切“不值一提”，创业7年，她只将心爱的职业、将“门店经营”的事情坚持到底。

事业来自于爱，成功来自于管理

将某件事情发挥到最大

就是成功者的立足之本

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