天天实时：煲香约揭秘！餐饮创业提升成功率？想知道这里来！

据新华网与中国饭店协会共同公布的《中国餐饮年度报告》显示：2019年，中国餐饮行业总收入46721亿元，比上年增长9.4%，和2018年的增长速度一样，餐饮大盘匀速发展。

(资料图)

通过上述资料，我们会发现餐饮行业的生机与前景，从来都是如此，餐饮均作为“创业门槛不高”产业，吸引了大量创业者进入。不过，虽然市场是那么的生机盎然，这并不妨碍餐饮创业失败率达到90%这一事实，近千万家餐饮商家参与角逐，可见处境是多么的悲惨。

想进入餐饮行业的创业者，做“了解你自己并明确你的目标”可以极大地提高成功率！

一、我要的是？

无论创业门槛有多低，产业都是如此，做得很好，都需要很长很辛苦的时间，在这个过程中，需要处理各种各样的突发问题，预判行业风向，必须创新思考、知己知彼...创业艰难、守业艰难！因此，进军餐饮行业前，首先扪心自问：我经营这间餐馆是为了什么？达到了怎样的目的？

也许大部分人都会说这个也是用问的，当然要赚钱呀。那就开店吧？投入的数量？赚了多少？一些向顾客煲香约吉祥三宝煲仔饭请教，一开口就是投资5万一个月回本10万，我们哭着笑着，如此暴利业态，轮得到您？

二、我究竟拥有了什么？

本人在哪些方面具有自身的长处，可怎样使用？做为创业者肯定要在某一个地区比其他人好，这就具备了竞争优势，那就是思维，创新，资金，人脉和专业度、眼光见识...就连自己也开了家店。当前餐饮市场竞争激烈，不只靠力气、勤劳才能赢得胜利，必须要靠出色的经营模式，丰富的运营经验。

如果你本身经验不足，那么一定要对连锁品牌进行多方调查研究，选好坚强靠山才是选好可靠阳光大道！

三、谨记三不要

不单独搞餐饮创业：在这种竞争环境中，永远不要妄想自己能独自开一家店，学会在外界的帮助下，有了各方面的帮助，活#餐饮#加油吧，活出精彩！当前环境下不少餐饮老板抱团作战组建队伍，寻找更强大的连锁品牌附庸！对于餐饮小白而言，更加需要找到优秀品牌依附！

不带薪创业：许多人进入餐饮，都以为能投资到高管店的老板，自己做甩手掌柜，这种心理是不可能的，一家店铺要老板全身心地投入。

不要小看了你自己：许多人都有创业念头但始终不敢落地、迟迟不动、等着观望、殊不知机遇失之交臂，冷静地理清思路，切实地制定出行之有效的策略与办法，对自己要有信心，要保持不断地学习，才能达到目的！

四、四大预期管理

成本管控期待：餐饮就是房租贵，人力贵，原材料贵。因此，我们在餐饮前需要进行成本管控的预期，因为我们知道，每一分盈利都是餐食一份卖出，点点滴滴的累积与点点滴滴成本节约非常重要！

门店管理期望：门店管理包含了“商品货物，环境，客户，财务，营销，人才，流程，信息情报等等......那么，这些对于门店管理，是否都有所期望与预判呢？

竞品期待：知己知彼，百战不殆作为餐饮必须充分了解身边竞品情况，并观察彼此盈利模式，上客周期和用户体验，长时间的观察可以总结身边客户的消费习惯并及时调整店铺经营策略或者规划相关营销活动。

期待人生变化：餐饮赚辛苦钱入职前是否有吃苦准备？每天都要亲自到店里去做，即使是全年不休息。做一个好的职业，既要尽享他所给予的幸福与美丽，又要承受其艰难和艰辛！

煲煲寄语

机遇是给有梦想、有目标、有格局、有眼光、有学习力的创业者的，我们既要“仰望天空”也要“脚踏实地”，走出舒适区，不断拓展自我边界！

关键词： 门店管理 知己知彼 点点滴滴