动态：拟投资6000万！这一中华老字号再次加码预制菜

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中华老字号，靠预制菜开新篇

(相关资料图)

3月7日晚间，广州酒家(603043)发布公告，公司拟与广东省农业供给侧结构性改革基金管理有限公司（简称“农业基金管理公司”）、千行资本、广东省预制菜母基金等，共同设立广东广梅预制菜产业投资基金合伙企业（有限合伙）（简称“预制菜基金”）。

该基金主要围绕预制菜、食品加工产业链及食材产业链等相关产业进行投资，全体合伙人认缴出资总额2亿元。

广州酒家作为有限合伙人拟出资6000万元，占30%份额。

公告介绍，本次拟成立的预制菜基金，主要投资于广东省内农业领域经营性股权投资项目，重点投向预制菜、食品加工产业链及食材产业链等。

投资方式为参与农业产业链未上市公司股权投资以及参与农业产业链上市公司定增、并购重组和私有化等。

预制菜基金的管理人为农业基金管理公司，执行事务合伙人为农业基金管理公司、千行资本，基金合伙经营期限原则上为5年，其中投资期3年，退出期2年，单个项目的投资期原则上不超过3年。

公告显示，农业基金管理公司由广东恒健投资控股有限公司（以下简称“恒健控股”）控股70%，此外，温氏股份旗下温氏投资参股15%。

恒健控股是经广东省政府批准设立、由广东省国资委履行出资人职责的国有独资公司，是广东省级国有资本运营公司，也是广东净资产规模最大、资本实力最雄厚的省属企业。

从预制菜基金的出资情况来看，预制菜母基金占据最多份额，占比32%，而预制菜母基金背后的主要股东是恒健控股和粤民投。

此外，千行资本和梅州国资旗下的企业也参与了对预制菜基金的投资。

广州酒家表示，本次参与发起设立预制菜基金布局农业、预制菜、食品等相关领域，与公司主营业务领域相匹配。

公司参与投资基金可借助管理机构、产业及行业资源力量，强化产业链整合能力，强化公司资本运作能力。

另一方面，有利于公司利用专业投资机构的管理经验及投资资源，进一步开拓投资渠道，发掘优质标的企业，提升投资收益。

作为“中华老字号”品牌，广州酒家很早就开始在预制菜领域涉足。

上世纪90年代，广州酒家就推出了半成品菜、速冻点心等产品，在预制菜领域已经积累了30余年的经验、人才和技术工艺。

据广州酒家方面介绍，今年春节期间公司推出多款预制菜团年饭产品，其中销售最好的是佛跳墙盆菜、盐焗鸡等菜品，预制菜销售同比有近3倍增长，其中盆菜产品销售增量最为突出。

业绩方面，根据广州酒家3月3日发布的业绩快报，公司2022年实现营业总收入41.14亿元，同比增长5.75%；净利润5.08亿元，同比下降8.92%；基本每股收益0.90元。

公司利润下滑的主要原因是餐饮经营受到外部因素影响，多次出现暂停堂食及不同程度的经营受限，拖累整体利润。

广州酒家同时表示，公司聚焦“食品+餐饮”，细化经营举措，提高管理效能，拉动主业继续保持发展活力。

食品业务统筹营销渠道布局，加强线上线下融合发展，实现“1+1>2”的效能，报告期内，月饼业务在严峻的行业形势下仍保持稳定，冷链食品业务持续保持快速发展。

广州酒家势头不减

餐饮企业凭借自身的特色菜系和标准化成为了食品加工类企业的劲敌。

入局者众多，广州酒家出类拔萃。

广州酒家之所以能在一众餐饮企业中杀出重围，在于其能不断破解原有业务瓶颈。

近年来广州酒家的原有餐饮业务增长缓慢，年营收一直在5亿到8亿之间。

这一点与其他餐饮企业并无太大差异。

众所周知，广州酒家闻名不是自家酒楼，而是早已取代餐饮成为业务扛把子的月饼。

据国元证券数据，广州酒家的月饼市场份额超10%，仅次于稻香村。

2018年至2021年在行业个位数增长情况下，广州酒家的月饼业务营收复合增速达13.58%，超过了同期五芳斋12.38%的增长数据。

除了月饼，广州酒家另外一大“筹码”就是预制菜了。

广州酒家很早便入局了预制菜，主打速冻盆菜、盐焗鸡等粤菜，2010年其速冻食品业务营收1.24亿，营收占比10.85%。

到2021年业务营收就达到了8.48亿，营收占比也提升至21.8%。当年业务毛利率为36.18%，远高于安井、三全等。

市场是瞬息万变的，想要一直活下去，一定要学会做出改变，在瓶颈期寻得破局之道。

就像老字号广州酒家一样，其之所以能在一众餐饮企业中杀出重围，就在于能不断破解原有业务瓶颈。

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