资讯：创业开店餐饮经营的“4部曲”

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3年疫情，使餐饮行业发生了很多变化。很多创业开店或是极大部分餐饮企业都出现了亏损闭店的情况，但也有一些老品牌或是大品牌存活了下来。虽然整体呈不好的趋势，但是还是有新品牌的增加且比例还不低。今天，就来跟各位创业开店的朋友说说餐饮经营的“4部曲”。

第一步产品“颜值”

开业开店产品的第一映像及品质，影响着后续消费者是否复购。当消费者进入门店的第一步就可看看见装修风格、服务员的状态以及产品器皿等，都会影响他们的对品牌的第一感受。能经受市场考验的，都是能让消费者感到身心愉悦的。让他们有回家的感觉，是餐饮店追求的目标。

第二步产品“营销”

“酒香不怕巷子深”已经不适用现代餐饮了，随着互联网的加持，各个品牌的竞争可以说是到了白热化的阶段。明明卖的都是一样的产品，为什么对家的流量就比自己多。这离不开"营销"。很多做品牌加盟的开到一百多家直营分店的老招牌寥寥无几，最重要的原因，就是运营没有跟上。运营能力是餐企规模扩张的重要影响因素，更需要系统化、先进创新的运营管理思维。

第三步产品“体验”

口碑的来源是消费体验，目前的消费者不仅要吃的好，服务也要求到位。他们注重进店所经历的与在意的事情。创业开店者提供良好的消费体验需要各方面环节的密切配合，时刻保持危机感，才能顺利跨越这道栏杆。

第四步“品牌”传承

餐饮创业开店想扩大规模并且做到常青的关键所在就得靠品牌传播，当消费者在肚子饿的时候或是想到单个的某个产品时想起了你，你或许可以称为行业品牌，而客人在不饿的时候也时常挂念着你，这才是消费者品牌。

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