春季各种菌类旺盛生长 谨防误食野生毒蘑菇

春天来了，最近广东雨水充沛、空气湿润，各种菌类纷纷长出，不知不觉又到了群众误食毒蘑菇事件高发的季节。近日，广东梅州2名村民在户外采摘了野蘑菇，向当地老人讨教，认为无毒后回家烹制，6个人进食后，有4个人出现中毒症状，送院治疗。他们所吃的毒蘑菇是号称广东“头号毒王”的白毒伞。

白毒伞毒性极强，仅50克就能致命。下面我们从三个方面了解它。

毒蘑菇可致命

白毒伞，又名致命鹅膏。最大的特征就是头上戴帽(菌盖)，腰间系裙(菌环)，脚上穿靴(菌托)。广泛分布于广东省各地区，3月、4月温暖多雨，白毒伞大量生长(潮湿温暖的回南天后更易生长)，2月，5月至7月也有少量出现。

其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，新鲜的蘑菇毒素含量甚高。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，可使人体内多器官衰竭而死亡。

毒蘑菇难以分辨

大多数中毒者并非不知道毒蘑菇的存在，而是在采食蘑菇时受到了所谓的辨别“秘诀”的误导。比如，凭蘑菇颜色是否鲜艳判断是否有毒、凭蘑菇与银器、大米、大蒜等同煮是否变色判断是否有毒、凭掰开蘑菇是否流汁液判断是否有毒，甚至凭经验判断等等，这些通通不靠谱!

就算你真的认对了无毒的品种，但是在野外，无毒的蘑菇常常与有毒的蘑菇混生，很容易沾染毒蘑菇菌丝。所以即便吃的蘑菇是无毒的品种，仍然会有中毒的危险。

误食毒蘑菇后处理原则

尽快就医：若吃了蘑菇后，很快出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状及视力模糊，就要高度怀疑毒蘑菇中毒，必须马上前往医院就医，千万不能拖延，否则容易引起昏迷乃至死亡。

催吐：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐，尽量把胃内的食物呕吐出来，减少毒素吸收。

目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此中毒后应立刻到正规医院救治。最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。

避免毒蘑菇中毒应做到不采摘、不购买、不食用野生蘑菇或来源不明的蘑菇。

关键词： 雨水充沛 空气湿润