每日速讯：2023年中国香菇行业重点企业分析及投资战略规划研究报告

一、香菇产业链简析

1、产业链示意图

香菇行业的上游主要是木屑、棉籽壳、玉米芯等农林业废弃物等；中游是以企业和农户两者为主体的香菇生产加工商；下游行业主要包括商贸零售业、餐饮业、食品加工制造业等，通过农贸市场、商超、餐饮企业、食品加工企业，终端客户为家庭和个人消费者。

(资料图)

香菇等食用菌产业链示意图

资料来源：公开资料整理

2、上游

香菇种植需要使用木屑、蔗糖、麦麸、玉米粉等混合制作成栽培基质。木屑来看，森林资源保护持续趋严政策背景下，国内木材产量增速相较木材制品需求增速略低，导致木材进口需求在2010-2017年间持续增长，进口依赖度快速提升，2018-2019年整体国内木材产量快速增长，对外依存度小幅度下降，但整体仍较高。其他资源来看，中国是一个农业生产大国，农业废弃物产出量大，香菇生产的原料资源十分丰富，再加上近年来全国水稻和玉米均增产明显，米糠、玉米芯市场供给非常充足，因此香菇等食用菌行业上游的采购环境良好，获取成本较低。

2010-2021年中国木材对外依存度走势图

注：对外依存度=木材进口量/(木材进口量+木材产量)。

资料来源：中国海关，华经产业研究院整理

二、食用菌主要企业现状

对比国内主要食用菌企业来看，随着工厂化持续推进，规模效应带动，国内主要食用菌企业产销量持续走高。其中雪榕生物整体食用菌销量从2017年的24.09万吨增长至2021年的41.37万吨，占比食用菌市场份额持续走高，其主要产品包括金针菇、真姬菇（含蟹味菇、白玉菇和海鲜菇）、杏鲍菇、香菇、鹿茸菌等鲜品食用菌

2017-2021年中国食用菌主要企业销量对比

资料来源：企业公报，华经产业研究院整理

三、香菇发展趋势

1、线上趋势

开辟销售新渠道，寻求新的利润点。目前电商平台发展态势良好，2020年疫情发生以来，通过“线上+线下”、“网络+实体”等形式，部分香菇生产主体采取“在线下单”、“无接触配送”等销售模式，开展“农超对接”、“农社对接”直供直销活动，有效缓解了香菇产品销量下滑的状况，保障了居民生活和疫情防控的需要。

2、提升产品附加值

目前国内虽然香菇整体产需持续扩张，但整体仍以家庭消费需求为主，深加工应用较少，合作社、企业等主体应注重品牌的培育宣传工作，充分发挥品牌效应及其市场影响力来提升香菇产品的附加值。同时引进或开发香菇深加工技术，开展香菇食品深加工，延长产业链，提高产品附加值。

华经产业研究院对中国香菇行业发展现状、行业上下游产业链、竞争格局及重点企业等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国香菇行业市场全景评估及投资战略规划研究报告》。

【报告标题】2023-2028年中国香菇行业市场全景评估及投资战略规划研究报告

【报告类型】产业研究

【报告格式】电子版、纸介版

【出品单位】华经产业研究院

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一章 香菇市场发展综述

第一节 香菇市场定义及分类

第二节 最近3-5年我国香菇市场经济指标分析

一、赢利性

二、成长速度

三、附加值的提升空间

四、进入壁垒／退出机制

五、风险性

六、行业周期

七、竞争激烈程度指标

第三节 香菇市场产业链分析

一、产业链结构分析

二、主要环节的增值空间

三、与上下游行业之间的关联性

四、行业产业链上游相关行业分析

五、行业下游产业链相关行业分析

六、上下游行业影响及风险提示

第二章 香菇市场环境及影响分析（PEST）

第一节 香菇市场政治法律环境（P）

一、行业管理体制分析

二、行业主要法律法规

三、香菇市场标准

四、行业相关发展政策规划

五、政策环境对行业的影响

第二节 行业经济环境分析（E）

一、宏观经济形势分析

1、国际宏观经济形势分析

2、国内宏观经济形势分析

3、产业宏观经济环境分析

二、宏观经济环境对行业的影响分析

第三节 行业社会环境分析（S）

一、香菇产业社会环境

1、人口环境分析

2、教育环境分析

3、文化环境分析

4、我国城镇化率

二、社会环境对行业的影响

第四节 行业技术环境分析（T）

第三章 国际香菇市场发展分析及经验借鉴

第一节 全球香菇市场总体情况分析

一、全球香菇市场的发展特点

二、全球香菇市场结构

三、全球香菇市场发展分析

四、全球香菇市场区域分布

五、国际重点香菇企业运营分析

第二节 全球主要国家（地区）市场分析

一、欧洲香菇市场发展概况

二、北美香菇市场发展概况

三、日本香菇市场发展概况

四、韩国香菇市场发展概况

五、其他重点国家地区香菇市场发展概况

第四章 我国香菇市场运行现状分析

第一节 我国香菇市场发展状况分析

一、我国香菇市场发展阶段

二、我国香菇市场发展总体概况

三、我国香菇市场发展特点分析

四、我国香菇市场商业模式分析

第二节 香菇市场发展现状

一、我国香菇市场规模

二、我国香菇市场发展分析

三、我国香菇企业发展分析

第三节 我国香菇市场价格走势分析

一、香菇产品价格走势分析

二、2023-2028年香菇产品价格走势预测

第五章 我国香菇市场所属行业整体运行指标分析

第一节 我国香菇市场所属行业总体规模分析

一、企业数量结构分析

二、人员规模状况分析

三、所属行业资产规模分析

四、行业市场规模分析

第二节 我国香菇市场所属行业产销情况分析

一、我国香菇市场所属行业工业总产值

二、我国香菇市场所属行业工业销售产值

三、我国香菇市场所属行业产销率

第三节 我国香菇市场所属行业财务指标总体分析

一、我国香菇市场所属行业盈利能力分析

1、我国香菇市场所属行业销售利润率

2、我国香菇市场所属行业成本费用利润率

3、我国香菇市场所属行业亏损面

二、我国香菇市场所属行业偿债能力分析

1、我国香菇市场所属行业资产负债比率

2、我国香菇市场所属行业利息保障倍数

三、我国香菇市场所属行业营运能力分析

1、我国香菇市场所属行业应收帐款周转率

2、我国香菇市场所属行业总资产周转率

3、我国香菇市场所属行业流动资产周转率

四、我国香菇市场所属行业发展能力分析

1、我国香菇市场所属行业总资产增长率

2、我国香菇市场所属行业利润总额增长率

3、我国香菇市场所属行业主营业务收入增长率

4、我国香菇市场所属行业资本保值增值率

第六章 我国香菇市场供需形势分析

第一节 香菇市场生产分析

一、产品及原材料进口、自有比例

二、国内产品及原材料生产基地分布

第二节 我国香菇市场供需分析

一、我国香菇市场供给情况

二、我国香菇市场需求情况

三、我国香菇市场供需平衡分析

第三节 香菇产品市场应用及需求预测

一、香菇产品应用市场总体需求分析

二、2023-2028年香菇市场领域需求量预测

第七章 香菇市场进出口结构及面临的机遇与挑战

第一节 香菇市场所属进出口市场分析

一、香菇市场进出口综述

1、我国香菇进出口的特点分析

2、我国香菇进出口地区分布状况

3、我国香菇进出口的贸易方式及经营企业分析

4、我国香菇进出口政策与国际化经营

二、香菇市场出口市场分析

1、行业出口整体情况

2、行业出口总额分析

3、行业出口产品结构

三、香菇市场进口市场分析

1、行业进口整体情况

2、行业进口总额分析

3、行业进口产品结构

第二节 我国香菇出口面临的挑战及对策

一、我国香菇出口面临的挑战

二、我国香菇市场未来出口展望

三、我国香菇产品出口对策

四、香菇市场进出口前景及建议

1、行业出口前景及建议

2、行业进口前景及建议

第八章 我国香菇细分市场分析及预测

第一节 我国香菇市场细分市场结构分析

第二节 细分市场发展分析预测

一、市场发展概况

二、市场规模分析

三、市场供需特征

四、市场发展趋势

第九章 我国香菇市场营销趋势及策略分析

第一节 香菇市场销售渠道分析

一、香菇行业销售渠道构成

二、销售渠道存在的主要问题

三、香菇市场营销概况

第二节 香菇市场营销策略分析

第三节 香菇营销的发展趋势

第十章 香菇市场区域市场分析

第一节 行业区域结构总体特征

第二节 行业区域集中度分析

第三节 行业地方政策汇总分析

第四节 香菇行业重点地区分析

一、北京市香菇行业运营情况分析

二、上海市香菇行业运营情况分析

三、广东省香菇行业运营情况分析

四、河南省香菇行业运营情况分析

五、浙江省香菇行业运营情况分析

六、湖南省香菇行业运营情况分析

第十一章 香菇市场竞争形势及策略

第一节 行业总体市场竞争状况分析

一、香菇市场竞争结构分析

1、现有企业间竞争

2、潜在进入者分析

3、替代品威胁分析

4、供应商议价能力

5、客户议价能力

6、竞争结构特点总结

二、香菇市场企业间竞争格局分析

三、香菇市场集中度分析

四、香菇市场SWOT分析

1、香菇市场优势分析

2、香菇市场劣势分析

3、香菇市场机会分析

4、香菇市场威胁分析

第二节 香菇市场竞争策略分析

第十二章 香菇市场领先企业经营形势分析

第一节 上海雪榕生物科技股份有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业经营优劣势分析

第二节 大山合集团有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业经营优劣势分析

第三节 湖北森源生态科技股份有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业经营优劣势分析

第四节 浙江百兴食品有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业经营优劣势分析

第五节 湖北裕国菇业股份有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业经营优劣势分析

第六节 浙江富来森食品有限公司

一、企业发展简况分析

二、企业经营情况分析

三、企业经营优劣势分析

第十三章 2023-2028年香菇市场前景及趋势预测

第一节 2023-2028年香菇市场发展前景

一、2023-2028年香菇市场发展潜力

二、2023-2028年香菇市场发展前景展望

三、2023-2028年香菇细分行业发展前景分析

第二节 香菇市场“十四五”总体规划

第三节 2023-2028年香菇市场发展趋势预测

一、2023-2028年香菇市场发展趋势

二、2023-2028年香菇市场规模预测

三、2023-2028年细分市场发展趋势预测

第四节 2023-2028年我国香菇市场供需预测

第十四章 研究结论及发展建议

第一节 香菇市场研究结论及建议

第二节 香菇子行业研究结论及建议

第三节 香菇市场发展建议

一、行业发展策略建议

二、行业投资方向建议

三、行业投资方式建议

关键词： 企业发展 市场分析