交大高材生辞职卖肉夹馍被人嘲，结果半年后获1260万美元投资 世界短讯

01

因失误错过晋升，选择了辞职创业

(相关资料图)

很多人仍然记得当初读到北京大学学霸卖猪肉这样的新闻时的震惊，高学历人才从事与自身自立不匹配的工作，必然会引起一片舆论的轩然大波。

尽管当初引起争议的“北大屠夫”陆步轩的猪肉品牌已经成功上市，一扫当初的争议，但是当相似的新闻被爆出后，主人公依然面临着不小的压力。

这一次让人惊掉眼球的主人公叫做孟兵。

孟兵，毕业于西安交通大学，是交大自动化系的高材生，毕业后曾先后供职于腾讯，百度等互联网大公司。

因为一次失误，孟兵错过了晋升的机会，从小成绩优异顺风顺水的他与机会失之交臂，这是一个不小的事业上的打击。

但没想到，孟兵决定去做另一件风险更大的事情，他决定辞职创业。至于创业的内容，他要做肉夹馍，成立自己的餐饮品牌。

顶着顶级985头衔的他放弃高薪职业与光明的前途，投入到一片风险未知的领域，更何况，一路享受着高级教育资源的学霸，去卖肉夹馍，这不是资源浪费吗？

面对质疑，孟兵却淡然很多。他认为，一样是创业，哪里有什么贵贱之分，创什么业，事情本身是无辜的，就在于你能否把这件事情做好。

出生于陕西的孟兵是地地道道的西北娃，生活在北京的他却始终忘不掉家乡的肉夹馍，从小起，他就有一个梦想：要亲手做出世界上最好吃的肉夹馍！如今，辞职后的他，决心开始完成这个幼稚的梦想。

风口浪尖中的孟兵无比清醒，并且毅然决然地投入近渣场创业的海浪中。

02

半年卖出100万个肉夹馍，拿到1260万美元的投资

梦想在热血与激情下开花，结果之路却是异常困难。孟兵与合伙人创立自己的餐饮品牌——西少爷，也着实下了一番功夫。

孟兵认为，餐饮最重要的还是产品第一。怎样制作出最好吃的，口感最好的肉夹馍，让顾客享受到最贴心的服务，是他们整个团队所要思考的问题。

干互联网起家的孟兵同时也意识到，仅仅依靠互联网思维是干不好餐饮的。在研制世界上最好吃的肉夹馍上，他也拿出了一个理科生的精神与态度。

进行初期产品研发时，他们一共消耗掉了将近5000斤面粉与2000斤肉，就像做实验一般，精确到以克为单位来不断地进行肉夹馍的口感调试。并且总结出一套秘方，已在制作时有标准可循。

在材料的用料上，孟兵的团队也讲究真材实料，可以说，他的品牌建立在极高的材料成本上。肉夹馍容易出油，油多了不方便顾客携带，并且会影响肉夹馍的口感，孟兵就不惜花费高昂的包装成本，采用进口包装袋来保证肉夹馍的口感。

酒香不怕巷子深。这个开在五道口的西少爷肉夹馍店第一天开业，肉夹馍就卖到脱销，当天卖出1200个肉夹馍，西少爷重新定义了宇宙中心五道口。

当年那个，因为买不起帝都房子与女朋友分手的男孩也成功地带着他的肉夹馍重新定义了餐饮业；顶着985光环的交大精英也一扫质疑与不解，重新定义了学霸的含义。

03

高学历卖馍，卖猪肉就是浪费人才吗？

一直以来，我们习惯于把劳动分为脑力劳动与体力劳动，而一个人是从事脑力劳动还是体力劳动，是由个人实力与教育背景所决定的。

学霸辞职创业卖猪肉，卖肉夹馍的故事每次一出现就能够引起人们的广泛讨论，原因在于，这些人经历过高等教育，应该从事更高级的的工作，为推进整个人类的事业而奋斗。

而这些人才在接受了高等教育之后选择普通人从事的工作，这就是对高等教育的浪费。

但是，陆步轩与孟兵的创业故事却告诉我们：能把简单的小事做好，其实也是一种不简单。

北大学习卖猪肉，交大高材生卖肉夹馍，这些看起来不起眼的工作，他们却同样用心经营，用学到的知识，为餐饮业做出了贡献。

而这个现象，或许那个争论已久的问题或许能够给我们答案：一个科学家带来的贡献大还，还是一个清洁工带来的贡献大？

人的贡献当然不能够用大小来衡量。三百六十行，行行出状元。

北大学子卖猪肉，成功出书，并且把猪肉品牌做到上市，为消费者提供了真正放心的猪肉；这样的价值，不是一斤猪肉能够衡量的；

交大学霸创业卖肉夹馍，他的创业故事能够激励成千上万的年轻人去敢想敢拼，同时更为漂泊在外的游子排解了一份乡愁，这样的功劳，当然也不是一个小小的肉夹馍能衡量的。

正如激励孟兵创业，完成自己小时候的梦想的偶像寿司之神——小野二郎一般，他能够依靠一枚小小的寿司成为米其林三星大厨，更让他不足百平米的小店成为元首都想要一探究竟的宝藏之地，这或许可以说明：

小事业也能成就大梦想。教育资源的浪费只是表面，学历高的人从事小值也一样可以创造奇迹。

关键词： 高等教育 重新定义 脑力劳动