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陈总早些年在广东做着汽修的生意，对于餐饮行业可以说是一无所知，自己也因为常年在广东地区，口味也较为清淡，对重口味的成都火锅更是了解甚少，对于陈总而言，站在当时的角度来看经营辣子千红是他想都没有想过的事情。那么他是如何进入辣子千红这个大家庭的呢，今天让我们深入了解一下这位陈总。

梦的开始，启航！

在与朋友的聚会中得知朋友开了一家火锅店，在店内观察并且与朋友了解之后，他开始产生了浓厚的兴趣，朋友也建议他去总部考察一番。也就是这一次，陈总与辣子千红开始结缘。

要说陈总也是爽快人，在看到朋友店内生意火爆，吃过后对味道也十分认可，便迅速和辣子千红江西大区的负责人取得联系。了解到辣子千红下沉社区的商业模式与各项加盟政策后立马拍板决定加入辣子千红这个大家庭。带着爽快且风风火火的性情，陈总开始了巡店选址，看了一圈就相中了经开区的一家铺面，咨询了总部的选址建议后，没想到和总部选址模型要求不谋而合。总部每个大区都设有开发拓展部，部门会在所辖区域选址找店，根据市场调研的人口密集程度、消费能力、商业属性、停车位丰富度、竞争关系等各个维度预筛选。陈总的选择和总部的选址数据匹配一致，当天就和房东签订了合同，第二天就去总部开始装修筹建工作，随后几天也在总部接受了全套的加盟培训。

起点从不嫌小，梦想从不嫌大

不负期待门店开业当天营业额就轻松破万，总部在开业之前就已经做好了开业预热、宣传、活动样样俱到,在后期的经营中也时常给予帮助，大区负责人朱总也会经常打电话进行询问需要什么帮助，公司现在出来什么样的新政策。如今的话店面经过沉淀与公司的帮扶，管理轻松，营业也稳定。像一些重要的节日，情人节、520、春节这些时候，店门口会等位排队，甚至单日营业额能冲到2-3万。

做正确的选择，远离经营难题

当提及在餐饮创业遇到过什么样的困难时，陈总说“似乎没遇到什么困难。困难似乎只有疫情最严重的那段时间，门店导致了闭店。但在那期间，总部也给予了很多帮助及贴心的慰问。经营困难似乎也就没有了，不会管理经营，总部有培训，还能往门店输送管理人才；账目怕理不清晰，总部有着强大的财务结算系统完全不需要操心；门店营销宣传那更是简单，总部有专门的品牌营销中心还有强大会员系统。产品上也是，基本隔三差五都会有新品的推出，还有公司强大的供应链体系，我们只需要按照总部标准操作。总部都在给我做保姆了，我还能有啥困难呢！”

人间烟火，才是真的暖

回归市井，寻找火锅的温度是采访中陈总反复提及的问题。火锅的温度应该是多少度，辣子千红的答案是“家的温度”。每当看到一个个客人吃火锅时嘴角扬起的微笑，这便是对我绝对的认可。陈总说这两年很多顾客和他处得像亲戚朋友一样，经常一起吃火锅一起谈心，偶尔还要互相串个门。做火锅，我们收获了顾客的友情，收获了顾客的信任，更收获了这一方天地间的人间烟火气。

其实餐饮说难不难，说容易也并不容易，对于陈先生而言，他选对了品牌，选对了商业模式，所以轻松得到了成功。我们从不否定努力，只是当选择正确时，你与成功便只剩下努力。

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