揭秘｜投资10亿扩产！味知香、得利斯多家预制菜企业大动作不断！

近期，预制菜相关上市公司陆续公开2023年战略规划，引发行业关注。

预制菜作为中国90年代的产物，却在2020年中国疫情开始之时迎来极速的发展。

特别近三年，预制菜每年几乎保持了600-1000亿的增长规模。

【资料图】

如今已经突破了4100亿，市场渗透率突破10%，从业企业超过6万家，工厂不低于2万家。

尽管去年2022年中国餐饮业收入才4万多亿，保持下滑状态，但预制菜规模却是以超20%幅度持续增长。

也可见，预制菜在餐饮领域走的是“逆风”增长曲线，也成为许多餐饮、食品类、老字号企业的“第二增长曲线”的新担当。

那么，新的一年，诸多预制菜企业又有哪些规划呢？

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2023

味知香

味知香：新产能即将释放 2023年将加速渠道扩张

“预制菜第一股”味知香在日前披露的调研纪要中表示，新产能即将释放，能够解决产能瓶颈问题。预计前期先进行部分投产，后期根据生产运营情况，逐步释放产能，老厂也会进行产能升级改造。

对于2023年的发展规划，味知香表示，

在零售渠道上，公司计划在农贸市场、菜市场加盟店的基础上多方向渗透，尝试开发街边店以及商超店中店，目前正在样本测试阶段；

在批发渠道上，随着市场陆续恢复，将加大对酒店餐饮、学校及单位食堂等的开发，加速渠道扩张。

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2023

新希望

新希望：立志成为电商酥炸第一品牌

新希望年产1400万头生猪，手携强大的供应链入局预制菜。2021年半年报显示，KA商超渠道熟食销售同比增长220%，生鲜肉品销售同比增长29%，增长势头良好。

经过多年发展，新希望凭借经过多年发展，已有“美好”“六和美食”“千喜鹤”“嘉和一品”“雪域雅克”、“乐凡希”等品牌，从冷鲜肉到中西式肉制品深加工、中央厨房，均有一定规模的产能和较为长期的布局。

作为新希望早前试水预制菜领域的“功臣”，旗下“美好”品牌中的小酥肉已成为明星单品。2022年半年超过5亿元，全年或将突破10亿元。

新希望投资集团副总裁刘栩对外表示：新希望切入预制菜领域，并不是跟风凑热闹，而是基于新希望集团战略布局下，有条不紊的业务延展。

2023年，新希望借助已有原料优势和产业基础，继续做优食品，拉动屠宰、养殖与饲料业务发展，进一步发展线上渠道，立志成为电商酥炸第一品牌。

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2023

西贝

西贝：进军新业务 实现新业务破局

面向未来，西贝有着怎样的打法？

贾国龙提到，2023年，西贝要高质量发展西贝莜面村、西贝海鲜和九十九顶毡房业务；进一步聚焦、强化专业儿童餐和品质外卖优势；同时持续培育公司零售业务能力，搭建完善的员工成长体系。

贾国龙表示，西贝将不断进军新的业务，实现新业务的破局。

将通过2023年、2024年、2025年持续高质量发展，到2026年完成高质量IPO、成为市值超千亿的上市公司。西贝将在2030年实现营收超千亿、品牌登顶的战略目标。

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2023

得利斯

得利斯：10个亿“南下”赣州建园 制造向华东聚拢

近期，总投资10亿元、年生产各类肉制品10万吨的得利斯华南预制食品产业园项目在信丰县正式签约开工。

让人关注的是，这是今年第一个预制菜产业园开建，也是30年的山东企业南下江西华东地区建的产业基地。未来将带来7万吨年产预制菜规模，产值可能超过20亿。

得利斯集团董事长郑思敏表示，2023年，预制菜C端市场预计将成为主要增长引擎。B端沉淀客户资源，C端提高品牌认知。

并不是所有的中国菜都适合做成预制菜，地方菜在研发上潜力较大。但无论是哪一个品类的预制菜，都需要依托食品安全国家标准考虑操作质量控制和生产管理规范。

预制菜产业未来发展的有三个方向：一是品类，二是区域，三是菜系。预制菜不仅要“预制”，更要回归食品本质，完善相关标准是地方菜系走向预制的必经之路。

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2023

千味央厨

千味央厨：已定制开发系列预制菜产品

千味央厨在深交所互动易平台表示，公司目前已经向部分大客户定制开发了一系列预制菜产品。

公司看好预制菜的未来发展趋势，正在做部分产品的研发和储备工作。

千味央厨提到，公司上游是米面粮油加工行业，公司没有向上游产业链渗透的计划；公司下游为连锁餐饮客户，公司宗旨是为连锁餐饮企业提供供应链解决方案，目前暂时没有大举向下游扩张的计划。

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2023

惠发

惠发：深耕预制菜全产业链市场

惠发食品目前的发展方向是积极探索八大菜系和地方特色菜品，联合八大菜系的烹饪大师，打造烹饪大师IP认证和授权体系，以标准和检测贯穿产业链，提供可以面向团餐、酒店、快餐、家庭等不同消费场景的一体化服务，打造冷冻、冷鲜、常温多种储存方式，引领全国预制菜产业新模式、新生态。

2023年，惠发食品山东食品（预制菜）行业分中心入围全国一体化工业大数据山东云中心试点名单，是山东省唯一一个入选的预制菜行业分中心。

惠发副总经理解培金表示，未来，惠发还将深耕预制菜全产业链市场，从舌尖到田间，真正实现以销定产，让乡村因产业振兴；从田间到舌尖，让名优特新的农产品直达餐桌，利用大数据，通过国民饮食健康分析，提供个性化的健康饮食解决方案，实现分群定制一日三餐，助力国民健康生活。

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2023

唐人神

2020年，唐人神耗资数千万打造集食材切割、烹饪、冷冻、包装、分拣等诸多功能生产制作空间，年加工产能达 1.7万吨左右，并不断递增发展中。

2022年年底，唐人神已研发数十种预制菜产品，并组建专业的研发和销售团队，打造低成本、高效的供应链，提高产品终端竞争力，从团队、产品、渠道、客户等多方面加大投入。

未来公司将充分发挥生猪全产业链优势，重点开发猪品类产品，对猪的副产品和特殊食材进行开发，为老百姓提供快捷、方便的菜肴。

据唐人神董秘孙双胜透露，2023年建成投产智能化预制菜工厂的部分产能，就是为抓住当下预制菜产业的风口。

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2023

双汇发展

2019年双汇开始聚焦预制菜，双汇董事长万隆结合双汇产业链的优势，提出了“一碗饭、一桌菜”和“进家庭、上餐桌”的发展要求。

双汇公司预制菜产品围绕“八大菜系+豫菜”加强产品研发，不断丰富产品群，满足不同区域消费者的需求，形成“预制切割、调理半成品、成品菜肴、方便速食、酱卤熟食”五大产品群。

并主动破圈，持续年轻化营销，通过给公司天猫、京东、拼多多、抖音、快手等平台开设的店铺，以及微信小程序“i双汇”进行选购，也可在部分商超、便利店等线下渠道进行选购，并与综艺、电视节目合作，营造多元化场景互动，扩大预制菜品牌声量和影响力。

2023年，双汇将继续加码预制菜生产过程的标准化、规范化，加快市场开拓，在产品研发、产能布局和网络构建等方面持续发力，加快推进预制菜业务的发展。

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2023

皇家小虎

2020年，长沙“皇家小虎”创立，致力于为广大消费者提供物美价廉的预制菜半成品。2021年，获雷军的顺为资本领投的数千万元A轮融资。

这一次Pre-B轮融资，由彬复资本领投，老股东顺为资本持续加注。“皇家小虎”以冻品烤肠切入成为全网销量第一，后逐步拓展至其他中西式产品，包括蛋挞、鸡肉卷、小油条、手抓饼、烧麦等多个类目，现已形成“早餐系列”“肉肉系列”“烘焙系列”等成熟产品线。

目前，已服务超5000万中国家庭用户，现为线上家庭预制半成品头部品牌，单年销售额超10亿元。

自2021年起，品牌陆续进驻社区团购、商超、餐饮渠道，现已覆盖全国23个省份，为2000+家餐饮商超门店提供产品。2023年，“皇家小虎”将继续以预制菜品牌化为主线，在群雄逐鹿的市场竞争中站稳脚跟。

2022年，是预制菜爆发式成长的一年，有很多声音在不断提醒、建言预制菜要健康发展。

如果说2022年是预制菜标准化的一年，那么2023年将会是更多预制菜企业竞争渠道和品牌化的一年。

目前国内预制菜龙头企业不在少数，但与消费者产生连接的并不多。

消费端只是对品类有所区分，尚没有形成品牌依赖。

对于预制菜企业来讲，谁先进行品牌战略布局，谁就抓住了市场。

以打造品牌为旗帜来增强饮食文化的注入，提高对源头食材的把控力，提升工艺的科技含量，预制菜一定能成为一盘好菜！

关键词： 全产业链 产品研发 解决方案